Aquisição de Ingredientes e Aditivos Agroindustriais
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO, CIENCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS GERAIS · INST.FED.DE EDUC.,CIENC.E TEC.DO SUDESTE MG
Documentos do edital
- DFD158123_000364_2025.pdf Documento de Formalização da Demanda - DFD · publicado em 11/09/2026 Abrir ›
- DESPACHO 4739_2026 BBCGAB.pdf Ato que autoriza a Contratação Direta · publicado em 11/09/2026 Abrir ›
- Aviso de Contratacao Direta e anexos.pdf Aviso de Contratação Direta · publicado em 11/09/2026 Abrir ›
- 182/2026.pdf Termo de Referência · publicado em 11/09/2026 Abrir ›
Itens da contratação (55)
| # | Descrição | Un. | Qtd. | Valor unit. | Valor total |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Fermento tipo: lático, apresentação: pó, composição: streptococcus salivarius subséspecie thermophilus,MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem G | 20 | R$ 47,20 | R$ 944,00 |
| 2 | Fermento tipo: lático, apresentação: pó, composição: lactococcus lactis subespécie lactis e lactococcusMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem G | 10 | R$ 92,80 | R$ 928,00 |
| 3 | Fermento tipo: lático, apresentação: pó, composição: lactobacilus helveticusMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem G | 10 | R$ 92,80 | R$ 928,00 |
| 4 | Coalho apresentação: póMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Frasco G | 3 | R$ 180,66 | R$ 541,98 |
| 5 | Ácido Lático aspecto físico: líquido xaroposo, levemente amarelado, inodoro, fórmula química: c3h6o3 em solução aquosa, peso molecular: 90,08, teor de pureza: pureza mínima de 85%, número de referência química: cas 79-33-4MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Litro | 5 | R$ 51,08 | R$ 255,40 |
| 6 | Cloreto De Cálcio apresentação: solução aquosa, concentração: 40%MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Litro | 5 | R$ 32,78 | R$ 163,90 |
| 7 | Enzima tipo*: amano lipase a, aspecto físico*: pó liofilizado, características adicionais*: de aspergillus niger, concentração*: mínimo de 120.000MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Unidade | 1 | R$ 76,00 | R$ 76,00 |
| 8 | Nitrato De Sódio aspecto físico: granulado branco, inodoro, fórmula química: nano3, peso molecular: 84,99, grau de pureza: pureza mínima de 97%, número de referência química: cas 7631-99-4MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 1 | R$ 33,20 | R$ 33,20 |
| 9 | Corante Alimento apresentação: líquido, cor: variadaMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Frasco ML | 20 | R$ 3,76 | R$ 75,20 |
| 10 | Corante Alimento apresentação: líquido, cor: variadaMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Frasco ML | 100 | R$ 6,98 | R$ 698,00 |
| 11 | Sal tipo: sal fundente, aplicação: mistura em pó para preparo de requeijão, acidez: 9,8, características adicionais: umidade máxima 0,5%, metais pesados máx. 10 ppmMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 2 | R$ 106,53 | R$ 213,06 |
| 12 | Bicarbonato De Sódio aspecto físico: pó branco, fino, composição: nahco3, pureza mínima: teor de pureza mínima 99,5%, peso molecular: 84,01, número de referência química: cas 144-55-8MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 5 | R$ 18,00 | R$ 90,00 |
| 13 | Emulsificante Alcalino estabilizante: polifosfato de sódio, teor: de p2o5 - 55,0% min, umidade 0,2%, arsênico 3 ppm, aspecto físico: pó fino, cor: branca, solubilidade: solúvel água, aplicação: estabilizar gordura embutidos carnes e derivadosMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Pacote G | 12 | R$ 19,79 | R$ 237,48 |
| 14 | Proteína Texturizada Soja apresentação: flocos, aspecto físico: desidratadaMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 10 | R$ 43,90 | R$ 439,00 |
| 15 | Fermento tipo: lático, apresentação: póMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem G | 4 | R$ 89,77 | R$ 359,08 |
| 16 | Fixador Cor aspecto físico: pó, solubilidade água: 20 °c, teor sacarose: 21%, umidade: 2 %, componentes: eritorbato de sódio e ácido ascórbico, teor acidez: 3,92, variação de +/- 0,75, em 1% de solução, aplicação: processamento de alimentos com ação antioxidanteMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Pacote G | 5 | R$ 30,39 | R$ 151,95 |
| 17 | Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: linguiça, sabor: especiarias e aromas naturaisMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Pacote KG | 3 | R$ 20,99 | R$ 62,97 |
| 18 | Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: uso culinário, sabor: especiarias e aromas naturaisMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Pacote KG | 3 | R$ 28,01 | R$ 84,03 |
| 19 | Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: presuntos e apresuntados em geral, sabor: especiarias e aromas naturaisMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Pacote KG | 3 | R$ 23,00 | R$ 69,00 |
| 20 | Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: uso culinário, sabor: especiarias e aromas naturaisMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Pacote KG | 3 | R$ 16,70 | R$ 50,10 |
| 21 | Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: presuntos e apresuntados em geral, sabor: especiarias e aromas naturaisMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Pacote KG | 4 | R$ 23,00 | R$ 92,00 |
| 22 | Sal De Cura apresentação: pó granulado, cor: branco amarelado, odor: característico, solubilidade água: 20° c, aplicação: manter coloração de linguiças e salames, características adicionais: agente de cura: nitrito de sódio e nitrado deMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 2 | R$ 17,50 | R$ 35,00 |
| 23 | Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: presuntos e apresuntados em geral, sabor: especiarias e aromas naturaisMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem KG | 2 | R$ 23,00 | R$ 46,00 |
| 24 | Aromatizante Artificial apresentação: líquido, sabor: fumaçaMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 1 | R$ 20,63 | R$ 20,63 |
| 25 | Tempero tipo: glutamato monossódico, apresentação: pó, aplicação: uso culinário, sabor: umamiMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem KG | 1 | R$ 16,97 | R$ 16,97 |
| 26 | Embalagem Plástica forma: tripa artificial, material: golágeno, aplicação: embalar carnes/defumados/embutidos, comprimento: 10, diâmetro: 45MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Unidade | 10 | R$ 36,87 | R$ 368,70 |
| 27 | Pectina aspecto físico: pó grosso, esbranquiçado à pardo, quase inodoro, origem: frutas cítricas, peso molecular: 20.000 a 400.000, grau de pureza: mínimo de 74% de ácido galacturônico em base seca, número de referência química: cas 9000-69-5MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 6 | R$ 307,17 | R$ 1.843,02 |
| 28 | Adoçante aspecto físico: pó fino branco, ingredientes: sem sacarose, edulcorantes, características adicionais: resistente ao calorMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem G | 10 | R$ 44,44 | R$ 444,40 |
| 29 | Glicose ingredientes: glicose de milho e açúcar invertido, prazo validade: 1MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Frasco G | 7 | R$ 19,50 | R$ 136,50 |
| 30 | Fermento tipo: lático, apresentação: pó, composição: lactococcus lactis subséspecie lactis e lactococcuMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem G | 5 | R$ 26,40 | R$ 132,00 |
| 31 | Sorbato De Potássio aspecto físico: pó/grânulos brancos a levemente amarelados,inodoro, peso molecular: 150,22, fórmula química: c6h7ko2, grau de pureza: pureza mínima de 98%, número de referência química: cas 24634-61-5MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 2 | R$ 58,43 | R$ 116,86 |
| 32 | Malte tipo: pilsen, aplicação: p/ produção de cerveja, apresentação: grão não moídoMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 20 | R$ 11,88 | R$ 237,60 |
| 33 | Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: tapazMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem G | 20 | R$ 41,00 | R$ 820,00 |
| 34 | Álcool Etílico aspecto físico: de cereais, hidratado, líquido límpido, incolor, teor alcoólico: mínimo de 96°gl, fórmula química: c2h5oh, peso molecular: 46,07, grau de pureza: mínimo de 93°inpm, número de referência química: cas 64-17-5MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Litro | 52 | R$ 20,25 | R$ 1.053,00 |
| 35 | Carboximetilcelulose (Cmc) aspecto físico: pó branco ou levemente amarelado, inodoro, fórmula química: ýc6h7o2(oh)2och2coona¨n (sal sódico), peso molecular: (242)n, teor de pureza: pureza mínima de 99%, característica adicional: alta viscosidade, número de referência química: cas 9004-32-4MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 2 | R$ 114,00 | R$ 228,00 |
| 36 | Fermento tipo: biológico seco, apresentação: pó, composição: saccharomyces cerevisiaeMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem G | 22 | R$ 4,95 | R$ 108,90 |
| 37 | Extrato De Levedura composição: célula variedade saccharomyces cerevivisae bayanus, aspecto físico: pó granulado, cor: creme, aplicação: fermentação de espumantes, características adicionais: seca ativa, embalada a vácuoMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Frasco G | 5 | R$ 255,56 | R$ 1.277,80 |
| 38 | Fermento tipo: lático, apresentação: pó, composição: propionibacterium freudenreichii subespécie freudeMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem G | 7 | R$ 78,64 | R$ 550,48 |
| 39 | Tripolifosfato De Sódio fórmula química: na5p3o10, aspecto físico: pó, peso molecular: 367,86, grau de pureza: mínimo de 98%, número de referência química: cas 7758-29-4MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 1 | R$ 41,40 | R$ 41,40 |
| 40 | Gelatina Alimentícia apresentação: pó, sabor: sem sabor, origem: vegetal, característica adicional: sem corantes artificiaisMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Pacote KG | 1 | R$ 54,00 | R$ 54,00 |
| 41 | Enzima tipo: transglutaminase, aspecto físico: pó liofilizado, concentração: > 1,5, componentes adicionais: com tris e dttMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Grama | 50 | R$ 1,42 | R$ 71,00 |
| 42 | Estabilizante Alimentar aspecto físico: pó, ingredientes: gomas, açúcares e amidos, finalidade: fabricação de gelados comestíveis, aplicação: sorvetes, picolés, iorgutes e assemelhadosMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem KG | 1 | R$ 40,99 | R$ 40,99 |
| 43 | Estabilizante Alimentar aspecto físico: pó, ingredientes: gomas, açúcares e amidos, finalidade: fabricação de gelados comestíveis, aplicação: sorvetes, picolés, iorgutes e assemelhadosMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem KG | 2 | R$ 40,99 | R$ 81,98 |
| 44 | Corante Alimento apresentação: líquido, cor: variadaMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Unidade | 10 | R$ 13,46 | R$ 134,60 |
| 45 | Estabilizante Alimentar aspecto físico: pó, ingredientes: gomas, açúcares e amidos, finalidade: fabricação de gelados comestíveis, aplicação: sorvetes, picolés, iorgutes e assemelhadosMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem KG | 1 | R$ 40,99 | R$ 40,99 |
| 46 | Carvão Vegetal material: madeira, tipo: eucaliptoMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem KG | 50 | R$ 46,25 | R$ 2.312,50 |
| 47 | Proteína Texturizada Soja composição básica: proteína de soja 50% e carboidrato 30%, apresentação: farinha, aspecto físico: sólidoMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 2 | R$ 16,35 | R$ 32,70 |
| 48 | Propionato De Cálcio aspecto físico: pó branco cristalino, fórmula química: c6h10cao4, peso molecular: 186,14, grau de pureza: pureza mínima de 99%, número de referência química: cas 4075-81-4MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 1 | R$ 30,46 | R$ 30,46 |
| 49 | Benzoato De Sódio aspecto físico: pó branco, granuloso ou cristalino, quase inodoro, fórmula química: c6h5coona, peso molecular: 144,12, teor de pureza: pureza mínima de 99%, característica adicional: reagente usp, número de referência química: cas 532-32-1MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 1 | R$ 36,21 | R$ 36,21 |
| 50 | Geléia tipo: frutas, sabor: variadoMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 50 | R$ 25,68 | R$ 1.284,00 |
| 51 | Ácido Cítrico aspecto físico: cristal incolor, inodoro, sabor ácido agradável, fórmula química: c6h8o7 anidro, peso molecular: 192,12, número de referência química*: cas 77-92-9, características adicionais: uso culinárioMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 3 | R$ 38,95 | R$ 116,85 |
| 52 | Pectina aspecto físico: pó grosso, esbranquiçado à pardo, quase inodoro, origem: de maçã, grau de pureza: mínimo de 74% de ácido galacturônico em base seca, característica adicional: reagente usp, número de referência química: cas 9000-69-5MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Quilograma | 2 | R$ 369,28 | R$ 738,56 |
| 53 | Fosfato De Cálcio aspecto físico: pó branco, cristalino, inodoro, fórmula química: ca(h2po4)2 - (monobásico anidro), peso molecular: 234,05, teor de pureza: pureza mínima de 95%, número de referência química: cas 10031-30-8MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Grama | 1.000 | R$ 0,06 | R$ 60,00 |
| 54 | Aromatizante Artificial apresentação: líquido, sabor: fumaçaMaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Embalagem L | 10 | R$ 47,00 | R$ 470,00 |
| 55 | Enzima tipo*: lactase, aspecto físico*: pó, características adicionais*: fúngica, concentração*: mínimo 8MaterialParticipação exclusiva para ME/EPP | Grama | 1.000 | R$ 1,06 | R$ 1.060,00 |
| Total estimado dos itens | R$ 20.534,45 | ||||
Objeto completo
Aquisição de Ingredientes e Aditivos Agroindustriais
Informação complementar
IRP não divulgada para manifestação de interesse de outros órgãos por se tratar de compra de baixo vulto, da qual o IF Sudeste MG - Campus Barbacena é o único contratante.
Dados da contratação
- Órgão
- INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO, CIENCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS GERAIS
- CNPJ
- 10.723.648/0001-40
- Unidade
- INST.FED.DE EDUC.,CIENC.E TEC.DO SUDESTE MG
- Código da unidade (UASG)
- 158123
- Local
- Juiz de Fora - MG
- Poder
- Poder Executivo
- Esfera
- Federal
- Modalidade
- Dispensa de Licitação
- Modo de disputa
- Dispensa Com Disputa
- Amparo legal
- Lei 14.133/2021, Art. 75, II
- Processo
- 23355.001637/2026-46
- Registro de preços
- Sim
- Situação
- Divulgada no PNCP
- Nº de controle PNCP
- 10723648000140-1-000112/2026
Como participar desta licitação
- Leia o edital. Baixe o arquivo acima e confira objeto, exigências de habilitação, prazo de entrega e as regras de desempate — é o documento que manda.
- Confira se você atende à habilitação. Em geral: CNPJ ativo com CNAE compatível, certidões de regularidade (federal, FGTS, trabalhista, estadual e municipal) e atestados de capacidade técnica.
- Cadastre-se no sistema da disputa. Esta contratação aponta o sistema de origem no botão acima. O cadastro costuma levar alguns dias — não deixe para a véspera.
- Envie a proposta antes do prazo. O recebimento vai até 17/09/2026 às 08:00. Sistemas travam no horário exato.
- Participe da sessão. Nos pregões há fase de lances; acompanhe pelo sistema e esteja pronto para enviar documentos e proposta readequada se for o vencedor.
Esta é uma dispensa de licitação: a lei permite contratar diretamente, mas o processo continua público. O aviso fica aberto por poucos dias — em geral três dias úteis —, as propostas são recebidas pelo sistema e o resultado vai ao PNCP. Como o prazo é curto e o valor menor, a concorrência costuma ser bem menor que a de um pregão do mesmo objeto. É o caminho mais rápido para uma empresa pequena conquistar o primeiro contrato público e o primeiro atestado de capacidade técnica.
Sem experiência em licitação? Comece pelo guia como participar de uma licitação passo a passo.
Como este valor se compara
O valor estimado de R$ 20.534,45 está abaixo da metade das contratações de contratação pública em Minas Gerais: é maior que 43% delas. Na amostra de 3.000 licitações semelhantes, o valor médio estimado é de R$ 1.318.879,08, variando de R$ 100,00 a R$ 408.837.087,66.
Lembre-se de que o valor estimado é a referência do órgão, calculada em pesquisa de preços antes da publicação — não é o preço que será pago. Em pregões com boa concorrência, o desconto sobre a estimativa costuma ser expressivo, e propostas acima dela são desclassificadas.
Sobre o órgão comprador
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO, CIENCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS GERAIS publicou 103 contratações no PNCP desde 01/12/2025, com 7 ainda recebendo proposta. O valor médio estimado das contratações desse órgão é de R$ 489.969,34, e o total já movimentado soma R$ 50,5 mi.
O que esse comprador mais contrata: exames e insumos de laboratório, cursos e treinamentos, software e sistemas de gestão, material de limpeza e higienização, manutenção predial e reparos. Quem já fornece um desses itens costuma ter caminho curto para os demais, porque a habilitação exigida se repete.
Veja o histórico completo de licitações desse órgão para entender o ritmo de compras, os valores praticados e as modalidades que ele costuma usar.
Perguntas frequentes sobre esta licitação
Qual o prazo para enviar proposta para dispensa de licitação 633/2026?
O recebimento de propostas vai até 17/09/2026 às 08:00 (horário de Brasília) — encerrada. O prazo já passou; esta ficha permanece publicada como referência de preços e de histórico do órgão.
Qual o valor estimado desta contratação?
O valor total estimado é de R$ 20.534,45, distribuído em 55 itens com quantidades e valores unitários detalhados nesta página. Esse é o teto de referência calculado pelo órgão — propostas acima dele costumam ser desclassificadas.
Quem pode participar?
Qualquer empresa com CNPJ ativo, objeto social compatível com o item e documentação de habilitação regular. Por ser um registro de preços, vencer não garante compra imediata: a ata fixa o preço e o órgão adquire conforme a necessidade, dentro da validade. Microempresas e empresas de pequeno porte têm tratamento diferenciado por lei — empate ficto e prazo para regularizar certidões — e, em compras de menor valor, disputa exclusiva.
Onde baixar o edital?
Os 4 documentos publicados pelo órgão estão nesta página, na seção "Documentos do edital", com download direto do PNCP: DFD158123_000364_2025.pdf, DESPACHO 4739_2026 BBCGAB.pdf, Aviso de Contratacao Direta e anexos.pdf, 182/2026.pdf.
Onde acontece a disputa?
A sessão ocorre no sistema indicado pelo próprio órgão, acessível pelo botão "Sistema da disputa" nesta página. É nele que você precisa estar cadastrado — o cadastro costuma levar alguns dias, então não deixe para a véspera.
Esta licitação é de Juiz de Fora - MG?
A contratação é conduzida por INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO, CIENCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS GERAIS, em Juiz de Fora - MG. Não é preciso ter sede no município para participar: a Lei 14.133/2021 proíbe exigir domicílio local como condição de participação. Ainda assim, avalie frete, prazo de entrega e eventuais exigências de assistência técnica na região antes de formar o preço.
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Fonte: Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP) · Registro 10723648000140-1-000112/2026 · Última atualização do órgão: 11/09/2026 às 16:40. Dados sujeitos a alteração ou republicação — confirme sempre no edital.